本次臨床評價對象為食物過敏研究前期問卷篩查中所有自述有食物過敏反應(yīng)癥狀的可疑食物過敏病例及其對照，包括成人和兒童?，F(xiàn)場采集生物學(xué)標(biāo)本，開展病例對照研究、食物過敏原皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)和體外過敏原誘導(dǎo)的嗜堿性粒細(xì)胞脫顆粒試驗(yàn)。
食品評估中心、江西省疾控中心、北京大學(xué)第三醫(yī)院、北京大學(xué)國際醫(yī)院、樂安縣疾控中心、南昌大學(xué)、拜發(fā)中國，以及同為首批項(xiàng)目縣的南昌市新建區(qū)疾控中心、宜春市奉新縣疾控中心課題組相關(guān)人員共60余人參與現(xiàn)場研究工作。
2023年6月12日
來源：國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心
